小楊生煎(샤오양성젠)

론리플래닛을 위시한 각종 여행 가이드북에 항상 줄을 서야하는 인기 만두집으로 알려져 있는 곳인데 인민광장 근처에 있다. 라운지에서 먹고 기내식도 먹었지만 이놈도 먹어보고 싶어 열심히 찾아갔다. 1층에서 주문을 하고 만두를 들고 적당한 자리에 가서 먹는 구조인 듯 했다. 일단은 메뉴를 보고 이해가 어려워 그냥 가게이름하고 똑같은 놈을 주문했다.

 

론리 플래닛에 보면 참깨가 뿌려진 고소한 군만두가 아주 맛있다고 되어 있다. 큰 후라이팬에 촘촘히 넣고 몇번 뒤집어 가며 구워내는 특이한 공정으로 나온다. 겉은 바삭하고 속에 공간이 좀 있는데 육즙이 꽤 들어 있다. 뜨거울 때 먹으면 입을 데일 것 같기도 하고. 일단 맛은 훌륭했다.